今日蒸蛋糕简单做法电饭煲_蒸蛋糕简单做法 世界报道
2023-05-14 02:06:20
来源：互联网
1、把鸡蛋和蛋清分离，分别装在2个碗里。
2、这时要提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕。
【资料图】
3、把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用。
4、然后把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖继续搅拌均匀。
5、搅拌至无颗粒的面糊。
6、用电动打蛋器打发蛋清，打到硬性蛋白状态。
7、就是提起打蛋器时，可以看到黏在打蛋器上的蛋白不会掉下来，有倒三角形就可以了。
8、把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀。
9、这里的“搅拌”的手法不是一般的搅拌手法。
10、而是类似于像炒菜那种手法来“搅拌”。
11、要快速翻均匀。
12、不然消泡了，蛋糕就发不起来。
13、这是调好的面糊，倒进蒸蛋糕的容器里。
14、然后放进预先烧好开水的蒸锅里蒸。
15、大约蒸15分钟左右。
16、如果做的蛋糕份量大，就要适量延长蒸的时间。
17、15分钟后，可以看到蛋糕已经蒸好。
18、松软的蛋糕一点都不输超市卖的哦！赶紧试试吧！自己做的健康又美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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